עמותת בית קובי הוקמה ביולי 2002 ופועלת לזכרו ולכבודו של סמ"ר קובי איכלבום ז"ל, לאור הערכים בהם האמין ועל פיהם נהג עם פקודיו וחבריו.
בכ"ו אדר תשס"ב, ה-10/3/2002, נפל קובי בנצרים בעת פעילות מבצעית. קובי היה לוחם ומפקד מצטיין בחטיבת גבעתי, אשר האיר את חייו באהבת המשפחה והארץ. מיד לאחר נפילתו הוקמה עמותת "בית קובי", כמילוי אחר הצוואה הבלתי כתובה שהשאיר אחריו קובי: להעניק את האור הזה לחיילים שזקוקים לו יותר מכל.
בזכות פעילותה של העמותה, ממשיך ליבו הרחב של קובי לפעום בקרב עשרות מתנדבים, ולחמם את ליבם של אלפי החיילים הבודדים בישראל.
עמותת בית קובי הינה עמותה אזרחית המוסמכת ע"י צה"ל בכתב אמנה משפטי, לסייע לחיילים בודדים ולהעביר סדנאות ערכים למפקדים.
